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Mood natalizio in caffetteria con le migliori creazioni dei Maestri cioccolatieri e pasticceri

panettone banana

Natale in pasticceria e in caffetteria non è solo panettone artigianale dal raffinatissimo impasto. Né basterà il panettone ispirato alla banana di Cattelan di una nota pasticceria milanese, a cambiare la buona pasticceria. Certo è che questo periodo natalizio rappresenta uno dei periodi di maggior fermento per i maestri pasticceri che in laboratorio creano pasticcini di design, elaborazioni raffinate di cioccolato, bigné coloratissimi e variamente composti, mousse monoporzione, frolle delicatissime, sfogliatelle, crostatine alla frutta, dolci al cucchiaio, strudel, cremini bigusto, morbidi torroncini, renne e alberi di Natale in cioccolato bianco e fondente. Opere d’arte di dolcezza e fragranza che per Natale conquistano gli occhi ancor prima che il palato. Belli da regalare nelle confezioni impreziosite dai colori del Natale, delicatissimi da gustare. Gocce di cioccolato fondente e amarene candite diventano un elegante e golosissimo sostituto dell’uvetta e degli agrumi del classico panettone. Oppure farciture a base di crema di pistacchio, ricotta e pere come variante gourmet del più tradizionale dei tradizionli dolci natalizi.

Nell’assortimento di ZONA la linea Fabbri offre basi variegate per gelato (nocciola, pistacchio), creme fredde e sorbetti al limone, topping ai frutti di bosco, al cacao, al caramello, all’amarena Fabbri, allo zabaione, ingrediente quest’ultimo che ha festeggiato proprio nel 2019 il suo gran ritorno. Nell’elegante vasetto Fabbri, si trova anche il preparato per variegatura con frutta in pezzi, speciale per variegare o come farcitura. Della linea Carte d’Or l’assortimento di ZONA propone anche creme pasticcerie a caldo e a freddo, creme per tiramisù, gelatine in fogli, mentre la linea San Martino offre mousse al cioccolato fondente (della linea Callebaut anche mousse al cioccolato bianco), preparati per budini, (anche Cameo e Carte d’Or). Completano l’offerta basi di Pan di spagna, pani di cioccolato fondente Ariba, topping Toschi e decorazioni Perugina come le gocce di cioccolato fondente e bianco, decori e accessori per torte, fiori misti essiccati, petali di fiori. La migliore pasticceria può solo scegliere tra questi prodotti per creazioni dolci e raffinate che renderanno il mood natalizio ancora più coinvolgente.