Eventi
Dall’inizio della pandemia nel marzo 2020 il nostro ambizioso progetto di formazione in ZONA, purtroppo è stato interrotto.
L’obiettivo di ZONA però è rimasto sempre quello di confrontarsi, di approfondire il mondo della cucina, dei cocktail e dei vini, al fine di arricchire le conoscenze dei nostri clienti, e divenire una preziosa fonte di ispirazione…..adesso più che mai!
Abbiamo pensato quindi a creare un vero e proprio contenitore di ricette, notizie ed informazioni utili sul mondo del food & beverage:
Protagonista ZONA Tips Ep.5/2022:
LUCA CARMIGNANI
Delegato AIS
Associazione Italiana Sommelier – di Pistoia
&
BIRRA DEL BORGO
Protagonista ZONA Tips Ep.4/2022:
FEDERICO FUSCA
è tornato in ZONA con una ricetta perfetta per la stagione estiva:
TATAKI DI TONNO IN CROSTA DI SESAMO
CON CIPOLLA CARAMELLATA
Protagonista ZONA Tips Ep.3/2022:
FEDERICO FUSCA
Per la prima ricetta in 𝗭𝗢𝗡𝗔 lo Chef Federico Fusca,
ispirato dalla qualità delle materie prime presenti nel nostro assortimento,
ha scelto di realizzare una freschissima e gustosa
𝗧𝗔𝗥𝗧𝗔𝗥𝗘 𝗗𝗜 𝗙𝗔𝗦𝗦𝗢𝗡𝗔 𝗖𝗢𝗡 𝗔𝗟𝗜𝗖𝗜 𝗗𝗘𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗧𝗔𝗕𝗥𝗜𝗖𝗢, 𝗦𝗘𝗡𝗔𝗣𝗘 𝗗𝗜 𝗗𝗜𝗝𝗢𝗡𝗘, 𝗨𝗢𝗩𝗢 𝗣𝗢𝗖𝗛𝗘’ e …
…guarda la ricetta per scoprire l’ingrediente magico!
Protagonisti ZONA Tips Ep.2/2022:
MARCO SCAGLIONE
Chef specializzato nel senza glutine
&
Schär
azienda che da oltre 100 anni sviluppa prodotti per specifiche esigenze alimentari, come la celiachia.
Protagonisti ZONA Tips Ep.10/2021:
LUCA CARMIGNANI
Delegato AIS
Associazione Italiana Sommelier – di Pistoia
&
BELLAVISTA
Franciacorta dalla sorprendente personalità, carattere,
grazia e leggerezza.
Protagonisti ZONA Tips Ep.9/2021:
LUCA MALACRIDA
Capitano APCI
Associazione Professionale Cuochi Italiani
&
PASTA LA MOLISANA
pasta dalla tenacità certificata, solo da grano italiano
e filiera integrata.
Protagonisti ZONA Tips Ep.8/2021:
FABRIZIO CANNONE
Pastry Chef di APCI
&
BARRY CALLEBAUT
una delle maggiori aziende mondiali nella produzione di specialità di cioccolato.
Preferita da moltissimi chef!
Protagonisti ZONA Tips Ep.7/2021:
MANUEL MAIORANO
de La Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia
&
LA TORRENTE
che dal 1965 lavora “il buon pomodoro italiano”
Protagonisti ZONA Tips Ep.6/2021:
VALENTINO TESI
Miglior Sommelier italiano AIS
&
IL GRULLAIO
vino prodotto dalla società agricola
Protagonisti ZONA Tips Ep.5/2021:
LUCA MALACRIDA
Capitano APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani
&
OLITALIA
realtà italiana specializzata in oli e aceti
Protagonisti ZONA Tips Ep.4/2021:
con SALVATORE APREA
Presidente APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani – Latina
a lezione di
Sushi & Poké bowl
Protagonisti ZONA Tips Ep.3/2021:
ALESSIO BOTTIN
Chef di APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani
&
GIMAR
azienda leader nel mondo della gastronomia del mare
Protagonisti ZONA Tips Ep.2/2021:
LUCA CARMIGNANI
Delegato AIS – Associazione Italiana Sommelier – di Pistoia
&
NOTTE ROSSA
azienda vinicola salentina
Protagonisti ZONA Tips Ep.1/2021:
MANUEL MAIORANO
titolare della pizzeria La Fenice Pizzeria contemporanea di Pistoia, premiata nella classifica di 50 Top Pizza d’Italia, rinomata guida alle migliori pizzerie nel mondo.
&
PACHINEAT
azienda giovane e dinamica nata dalla tradizione, dall’esperienza e dall’amore per la Sicilia e le sue ricchezze.
Professionisti dalla parte dei professionisti,
il nostro impegno per essere partner del successo dei nostri clienti.
Protagonisti ZONA Tips Ep.1/2022:
VALENTINO TESI
Miglior Sommelier italiano AIS
&
LE FORCONATE
Toscana rosso IGT
prodotto dall’azienda vinicola Barbanera.
Protagonisti ZONA Tips Ep.10/2021:
LUCA CARMIGNANI
Delegato AIS
Associazione Italiana Sommelier – di Pistoia
&
BELLAVISTA
Franciacorta dalla sorprendente personalità, carattere,
grazia e leggerezza.
Protagonisti ZONA Tips Ep.9/2021:
LUCA MALACRIDA
Capitano APCI
Associazione Professionale Cuochi Italiani
&
PASTA LA MOLISANA
pasta dalla tenacità certificata, solo da grano italiano
e filiera integrata.
Protagonisti ZONA Tips Ep.8/2021:
FABRIZIO CANNONE
Pastry Chef di APCI
&
BARRY CALLEBAUT
una delle maggiori aziende mondiali nella produzione di specialità di cioccolato.
Preferita da moltissimi chef!
Protagonisti ZONA Tips Ep.7/2021:
MANUEL MAIORANO
de La Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia
&
LA TORRENTE
che dal 1965 lavora “il buon pomodoro italiano”
Protagonisti ZONA Tips Ep.6/2021:
VALENTINO TESI
Miglior Sommelier italiano AIS
&
IL GRULLAIO
vino prodotto dalla società agricola
Protagonisti ZONA Tips Ep.5/2021:
LUCA MALACRIDA
Capitano APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani
&
OLITALIA
realtà italiana specializzata in oli e aceti
Protagonisti ZONA Tips Ep.4/2021:
con SALVATORE APREA
Presidente APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani – Latina
a lezione di
Sushi & Poké bowl
Protagonisti ZONA Tips Ep.3/2021:
ALESSIO BOTTIN
Chef di APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani
&
GIMAR
azienda leader nel mondo della gastronomia del mare
Protagonisti ZONA Tips Ep.2/2021:
LUCA CARMIGNANI
Delegato AIS – Associazione Italiana Sommelier – di Pistoia
&
NOTTE ROSSA
azienda vinicola salentina
Protagonisti ZONA Tips Ep.1/2021:
MANUEL MAIORANO
titolare della pizzeria La Fenice Pizzeria contemporanea di Pistoia, premiata nella classifica di 50 Top Pizza d’Italia, rinomata guida alle migliori pizzerie nel mondo.
&
PACHINEAT
azienda giovane e dinamica nata dalla tradizione, dall’esperienza e dall’amore per la Sicilia e le sue ricchezze.
Professionisti dalla parte dei professionisti,
il nostro impegno per essere partner del successo dei nostri clienti.