crema di porri

Crema di porri con crostini speziati

Presentazione

Il porro è ortaggio di primavera e con quel suo gusto fresco e delicato sembra portare la nuova stagione direttamente in tavola.

 

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Cosa occorre

Come si prepara

  1. Preparate un soffritto di porri tagliati finemente a cui aggiungere gli spicchi di aglio, il sedano tritato, le carote anch’esse tagliate fini, il sale e il pepe.
  2. Le verdure si ammorbidiranno a fuoco lento con l’aiuto di un po’ di acqua calda che aggiungerete via via che le verdure si prosciugheranno.
  3. Frullate il tutto quando riterrete che le verdure si siano ammorbidite e insaporite sufficientemente.
  4. In un mixer da cucina tritate le erbe.
  5. Condite il pane tagliato a cubetti con un cucchiaino di olio e aggiungete una spolverata del mix di erbe e spezie ottenuto.
  6. Passatelo in forno finché non sarà dorato.
  7. Decorate la crema di porri e carote con i cubetti così insaporiti. Anche in questa variante la crema è gustosissima e leggera e grazie alle spezie, fresca e dal sapore d’Oriente.