Gnocchetti alla panna di soia, castagne, funghi champignon e crumble di noci

Presentazione

Le farine del Mulino della Frutta

nascono dalla volontà di offrire una materia prima, pure e autentica, finemente macinata, naturalmente senza glutine e priva di zuccheri aggiunti. E’ per questo che all’interno delle farine Euro Company è presente un solo ingrediente: la frutta secca.

Origine Italiana

L’azienda vuole valorizzare il nostro territorio. Per questo sceglie materie prime esclusivamente italiane, supportando gli agricoltori per assicurare la migliore qualità possibile.

Come vengono ottenute le farine. 3 fasi:

La raccolta nei territori tradizionalmente vocati per la coltivazione delle materie prime

Una fine macinatura per assicurare la perfetta consistenza

Il confezionamento sottovuoto per mantenere inalterato il profumo e il sapore autentico della frutta secca.

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Cosa occorre

Come si prepara

  1. Per prima cosa prepara il composto con la farina di noci: unisci in un mixer la farina di noci, qualche foglia di timo e maggiorana. Aggiungi sale, pepe ed un filo di olio evo. Frulla il tutto e fai riposare per insaporire.
  2. Successivamente lessa gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando non salgono in superficie.
  3. Nel frattempo, scalda in una padella la panna di soia con l'aggiunta di un pizzico di pepe.
  4. Una volta cotti gli gnocchi, saltali in padella con la panna.
  5. Ora aggiungi le castagne lesse e i funghi champignon tagliati sottili.
  6. Infine, impiatta e spolvera con la farina di noci.