Presentazione
Materie prime di qualità, una lista di ingredienti corta a garanzia della genuinità, senza l’aggiunta di conservanti.
PATATE VERE
patate fresche cotte a vapore, sbucciate ed impastate con migliori ingredienti naturali
UOVA FRESCHE
uova selezionate dai migliori allevamenti
FARINA TIPO “0”
Le nostre farine provengono solo da coltivazioni naturali e biologiche controllate e garantite.
Cosa occorre
- 400 g gnocchi alla rapa rossa
- 100 g gorgonzola
- 100 ml panna fresca
- 50 g Burro
- q.b. ricotta affumicata
Come si prepara
- Riscaldare in un pentolino a fuoco basso la panna fresca, inserire il gorgonzola tagliato a pezzettoni e lasciare sciogliere per 10/15 minuti.
- Frullare il tutto con un mixer per ottenere la crema di gorgonzola.
- Sciogliere in padella il burro a fuoco medio alto, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua e la crema di gorgonzola, amalgamare fino a riportare il sugo in temperatura.
- Versare gli gnocchi direttamente in padella e mescolare delicatamente per 3 minuti.
- Servire direttamente nel piatto, per un gusto più intenso grattugiare della ricotta affumicata.