pisco sour

Pisco Sour

Presentazione

Il Pisco è un’acquavite tipica sudamericana la cui paternità è contesa da due stati, il Cile ed il Perù.

Entrambi i paesi hanno almeno una città che porta il nome del prodotto locale (Pisco in Perù, Pisco Elqui in Cile) e in ambedue le nazioni il Pisco è una bevanda molto popolare, bevuta liscia e miscelata in numerose varianti. Il Pisco Sour fu creato dal barman Victor Morris, detto “El Gringo”, iniziò a servire il drink in alternativa al Whisky Sour nel suo Morris Bar, locale frequentato da una clientela altolocata, sovente composta da turisti americani, i quali contribuirono alla diffusione del drink. Forte spinta propulsiva alla consacrazione del drink arrivò dall’allora presidente peruviano, Augusto Leguia y Salcedo in quanto sostenitore del drink e dell’importanza legata alla cultura della miscelazione.

ZONA consiglia: ostrica e Pisco Sour, un’idea perfetta per valorizzare entrambi i prodotti. Prepara il drink e servilo accompagnato da una side alimentare di un’ostrica su letto di salsa guacamole, completata e guarnita con una foglia di coriandolo.

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Cosa occorre

Come si prepara

  1. Eseguire un dry shake dell’albume.
  2. Versare gli ingredienti nello shaker ed agitare.
  3. Versare nel bicchiere precedentemente freddato
  4. Aggiungere alcune gocce di Angostura Bitters.