Pizza alla norma

Presentazione

ACQUISTA LE MELANZANE PREFRITTE: non necessitano di olio per essere rinvenute in padella o in forno e possono essere facilmente personalizzate, a seconda dello stile della pizzeria.

Si possono utilizzare così come sono o saltarle in padella con poco sale, senza l’aggiunta di olio.

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Cosa occorre

Come si prepara

  1. Rigenerare le melanzane prefritte in padella con qualche foglia di basilico fresco, regolare di sapidità e conservare in linea.
  2. Nappare la pizza con la salsa di pomodoro, aggiungere la mozzarella, completare con le melanzane e infornare.
  3. Completare profumando con qualche foglia di basilico e scaglie di ricotta stagionata.