11.03_Mortadella - Pizza rossa

Pizza rossa con mortadella, mozzarella, pomodorini, peperoni grigliati e mandorle

Presentazione

Oggi, dopo più di 70 anni di storia, il marchio Alcisa continua ad essere uno dei più significativi nel mondo della mortadella, mantenendo inalterata la vocazione e lo spirito che lo guida fin dalle origini.
Profonda conoscenza delle carni e del territorio, accuratissima lavorazione, controlli rigorosi e massima valorizzazione della tradizione hanno consentito ad Alcisa di ottenere l’eccellenza nelle mortadelle.

• Mortadella da carni selezionate da disciplinare IGP, con sale e spezie.
• Cotta in stufa ventilata ad aria secca.
• Senza polifosfati aggiunti, senza trippini, senza caseinati.
• Senza glutine, senza lattosio e derivati del latte.
• Gusto delicato, con pistacchio.
• Altamente digeribile.
• Budello in vescica naturale.
• Disponibili in diversi formati, utilizzata in questo ricettario kg 7,5 con diametro 23 cm.
• Forma ovale a metà.

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Cosa occorre

Come si prepara

  1. Preparare la pasta, lasciare lievitare e stenderla.
  2. Disporre sulla pasta la passata di pomodoro, i pomodorini divisi a metà, la mozzarella, i peperoni, un filo d’olio e infornare.
  3. Sfornare, completare con la Mortadella Due Torri Alcisa e la granella di mandorle.