Pokè di bulgur con asparagi, ceci, gamberi in tempura e salmone

Presentazione

Siamo in piena febbre da Pokè. Le sue molte varianti sono adatte a qualsiasi regime alimentare perché ognuno può comporre la sua bowl preferita.

Il nostro paese ha imparato a conoscerli soprattutto grazie alle numerose pokerie sorte a Milano, da dove la moda della ciotola colorata è esplosa.

Nel 2020 ha registrato una crescita di oltre il 133% rispetto al 2019, un mercato dal valore di 86 milioni di euro di fatturato che è già passato a 98 milioni nel 2021 e si stima possa raggiungere addirittura i 143 milioni di euro nel 2024.

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