Polontina di ceci fritta su crostino, salvia e carote colorate, limone e filetti di peperoncino

Presentazione

Già cotti al vapore, al naturale, versatili e pratici sono ideali per preparazioni calde e fredde, i cereali e legumi Bonduelle Food Service sono grandi protagonisti di ricette tradizionali, ma anche di piatti originali e trendy.

I CECI, ricchi di proteine e fibre e poveri di calorie, sono dei legumi versatili, da utilizzare in cucina come ingrediente di ricette tradizionali e per arricchire insalate, bowl e contorni.

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Cosa occorre

500 g Ceci Minute Bonduelle Food Service
q.b. brodo vegetale
q.b. crostini di pane
q.b. salvia
100 g carote colorate
q.b. limone
q.b. peperoncino
q.b. sale e pepe
q.b. Olio evo

Come si prepara

Rigenerare i Ceci in microonde, condire con sale e pepe.
Frullare con l’aggiunta di brodo vegetale, stendere il composto in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti; a cottura ultimata, lasciar raffreddare, riporre in frigorifero per una notte e tagliare in rettangoli.
Friggere i rettangoli di polentina di Ceci, tostare i crostini di pane in forno.
PER LA PRESENTAZIONE: Servire la polentina di Ceci fritta sul crostino di pane e decorare con Carote colorate a rondelle, Ceci, limone, salvia e filetti di peperoncino.