Mortadella - Sfilatino di pane

Sfilatino di pane con mortadella, ricotta alla curcuma e petali di grana padano

Presentazione

Il gusto autentico di Bologna
Oggi, dopo più di 70 anni di storia, il marchio Alcisa continua ad essere uno dei più significativi nel mondo della mortadella, mantenendo inalterata la vocazione e lo spirito che lo guida fin dalle origini.
Profonda conoscenza delle carni e del territorio, accuratissima lavorazione, controlli rigorosi e massima valorizzazione della tradizione hanno consentito ad Alcisa di ottenere l’eccellenza nelle mortadelle.

Le caratteristiche della Due Torri – IGP:

Mortadella da carni selezionate, da disciplinare IGP, con sale e spezie.

Cotta in stufa ventilata ad aria secca.

Senza polifosfati aggiunti, senza trippini, senza caseinati.

Senza glutine, senza lattosio e derivati del latte.

Gusto delicato, con pistacchio.

Altamente digeribile.

Budello in vescica naturale.

Disponibili in diversi formati, utilizzata in questo ricettario kg 7,5 con diametro 23 cm.

Forma ovale a metà.

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Cosa occorre

Come si prepara

  1. Lavorare la ricotta con pepe e sale, poi aromatizzare con la curcuma e mescolare.
  2. Dividere a metà il panino, tostarlo, poi spalmare la base con la ricotta alla curcuma, sovrapporre le fette di Mortadella Due Torri Alcisa.
  3. Completare con petali di grana padano.