Spaghetti al radicchio, pomodori secchi, olive taggiasche e crumble di farina di mandorle

Presentazione

Le farine del Mulino della Frutta

nascono dalla volontà di offrire una materia prima, pure e autentica, finemente macinata, naturalmente senza glutine e priva di zuccheri aggiunti. E’ per questo che all’interno delle farine Euro Company è presente un solo ingrediente: la frutta secca.

Origine Italiana

L’azienda vuole valorizzare il nostro territorio. Per questo sceglie materie prime esclusivamente italiane, supportando gli agricoltori per assicurare la migliore qualità possibile.

Come vengono ottenute le farine. 3 fasi:

La raccolta nei territori tradizionalmente vocati per la coltivazione delle materie prime

Una fine macinatura per assicurare la perfetta consistenza

Il confezionamento sottovuoto per mantenere inalterato il profumo e il sapore autentico della frutta secca.

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Cosa occorre

Come si prepara

  1. Cuoci gli spaghetti in una pentola piena di acqua bollente salata.
  2. Nel frattempo, soffriggi in padella lo scalogno tagliato a lamelle. Unisci il radicchio tagliato a julienne e fallo appassire. Aggiungi ora i pomodori secchi e le olive taggiasche.
  3. Scola gli spaghetti e saltali insieme agli altri ingredienti appena preparati e alla farina di mandorle, a fuoco basso per due minuti.
  4. Impiatta e aggiungi, infine una spolverata di farina di mandorle.