Torta meringa con pane speziato al cioccolato

Presentazione

La Mousse au Chocolat DEBIC è il punto di partenza ideale per preparare mousse au chocolat e una grande varietà di creazioni al cioccolato.

Come fatta in casa!

Con vero cioccolato al latte belga

Pratica preparazione in 4 fasi

Permette una varietà di preparazioni creative

Per la ricetta base:

  1. Versare il contenuto della confezione in planetaria.
  2. Montare la base a velocita media fino a ottenere la consistenza desiderata.
  3. Trasferire la mousse in un sac-a-poche.
  4. Porzionare nello stampo desiderato.
  5. Coprire con della pellicola, riporre in frigorifero e lasciare riposare per 2-3 ore.
  6. Decorare a piacere e servire.
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Cosa occorre

Come si prepara

PER LA MERINGA
  1. In planetaria, montare gli albumi con 200 g di zucchero, fino a ottenere un composto ben stabile.
  2. Incorporare il restante zucchero a pioggia con delicatezza, servendosi di un cucchiaio a spatola.
  3. Su carta da forno, con l’aiuto di un sac-a-poche munito di bocchetta liscia di diametro 10 mm, formare dei rettangoli della grandezza di cm 27x10.
  4. Cuocere in forno a 110°C per un’ora abbondante con valvola aperta.
PER LA MOUSSE AL CIOCCOLATO
  1. Montare in planetaria Mousse au Chocolat Debic a velocità medio alta.
COMPOSIZIONE
  1. Con l’utilizzo di un sac-a-poche munito di bocchetta dal diametro di 12 mm, dressare la Mousse sul rettangolo di meringa.
  2. Adagiare sopra l’altro rettangolo di meringa e rifinire con decori di cioccolato fondente. Riporre in frigorifero per almeno un’ora.