Igiene e sanificazione - ZONA

Igiene e sanificazione

Adesso più che mai le procedure di sanificazione  per garantire sicurezza e igiene, sono fondamentali. I vostri locali devono rispettare rigorosamente le condizioni igieniche. Servono dei piani ad hoc per ogni sala, per sapere come e ogni quanto intervenire sulla pulizia.

Organizzarsi significa ottimizzare le proprie risorse, ma anche essere sempre pronti ad accogliere e servire il cliente in totale sicurezza!

 

Sanifica frequentemente: una buona detersione riduce fino al 90% della carica batterica totale

Disinfetta!!! Non solo le superfici a diretto contatto con gli alimenti ma tutte le superfici con cui il personale e/o i clienti possono venire a contatto

Igienizza pozzetti e canaline di scarico

✔ Effettua periodicamente un trattamento dell’aria e delle superficidei tuoi locali

Disinfetta con cloro panni, spugne e mop che usi per la sanificazione

Igienizza e cambia frequentemente le divise del personale

✔ Lava e igienizza spesso le mani

✔ Metti a disposizione dei clienti i prodotti per la sanificazione delle mani

 

Ecco i protocolli di sanificazione straordinaria nella Ristorazione

Vi ricordiamo che in funzione delle caratteristiche e delle dimensioni di questo locale, alcuni prodotti riportati in questi piani potrebbero non essere utilizzati ed alcune attrezzature o macchinari potrebbero non essere presenti.

 

CUCINA e ZONE PREPARAZIONE

Pianifica e organizza la pulizia di pavimenti, piani cucina, armadi, piani cottura, cappe forni e grill. Utilizza i migliori prodotti per le tue mani e per le stoviglie della tua cucina. Consulta il piano e scopri la frequenza di utilizzo corretta per la tua cucina e per le zone di preparazione.

Scarica QUI il pdf del tuo piano sanificazione!

 

SALA RISTORANTE, BAR, TAVOLA FREDDA e AREE CLIENTE

Per assicurare al cliente sicurezza e igiene la cura della sala è fondamentale. Che tu abbia un ristorante, un bar o una tavola fredda, tavoli, sedie e bancone bar richiedono detergenza e sanificazione prima e dopo ogni utilizzo. Scegli prodotti professionali, pratici e dalla resa garantita! Consulta il piano per l’igiene della tua sala.

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PIZZERIA

Se hai una pizzeria, consulta questo piano, studiato appositamente per la tipologia del tuo locale. Scopri la frequenza di utilizzo ideale dei prodotti suggeriti nel pdf. Garantisci ai tuoi clienti la corretta sanificazione degli spazi condivisi e igienizza bancone bar e banco pizza prima e dopo ogni servizio.

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BAGNI

Pavimenti, sanitari, superfici lavabili, ma anche pozzetto di scarico e lavelli. Pianifica una sanificazione ad hoc per i bagni del tuo locale. Utilizza i migliori prodotti per i dispenser sapone mani e assicura ai tuoi clienti la sicurezza che cercano, non solo in cucina!

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